-20%
“جعفری خشک شده، رسپی خوش‌عطر و طعم غذاهای ایرانی”
اگر تاکنون در استفاده از سبزیجات متنوع به دلیل فاصله‌ای که از آنان گرفته‌اید خودداری می‌کردید، اکنون وقت آن است که با مصرف این مواد غذایی فوق‌العاده خلأهای غذایی خانواده خود را جبران کنید. سبد غذایی هر خانواده‌ای اگر از سبزیجات مفید بهره‌مند نباشد، بیماری‌های مزمنی مانند چاقی، کمبود آهن، یبوست، ضعف و بی‌حالی، رفلاکس معده و کبد چرب در انتظار آنها خواهد بود.
سبزیجات به هیچ بهانه‌ای نباید از سبد غذایی خانواده حذف شود. انواع مختلف سبزیجات باید در آشپزی یک کدبانو به شیوه‌های مختلف راه پیدا کند. این ماده غذایی فوق‌العاده می‌تواند یکی از عوامل پیشگیری از بیماری‌های مختلف باشد. بیماری‌هایی مانند سرطان، نارسایی‌های قلبی، نارسایی کبد، نارسایی کلیه و رفلاکس معده مواردی هستند که در صورت حضور سبزیجات در رژیم روزانه غذایی سراغی از زندگی شما نخواهند گرفت.
خواص فوق‌العاده جعفری در سبد غذایی
یکی از مفیدترین اقسام سبزیجات، جعفری است. این سبزی خاصیت‌های شگرفی دارد. کمبود آهن در سنین کودکی و نوجوانی در روند رشد، اختلال ایجاد می‌کنند. مصرف آهن برای بانوان از ضرورت دو چندانی برخوردار است. مصرف مکمل‌های غذایی از سنین پایین برای جبران این کمبودها توصیه می‌شود. اما یکی از مواد غذایی که می‌تواند به شکل طبیعی این کمبودهای شما را جبران کند، سبزی جعفری است. این سبزی دارای مقادیر زیادی از انواع ویتامین مانند: ویتامین A، K و C است. گفته می‌شود میزان ویتامین C موجود در این سبزی سه برابر بیشتر از پرتقال است. هرچند اسفناج سبزی معروفی است که به داشتن آهن معروف است. اما میزان آهن موجود در این سبزی دوبرابر اسفناج است. فلاونوئیدها ترکیبات دیگری هستند که مهمان این سبزی دلچسب شده و خواص ضد سرطانی برای آن به ارمغان می‌آورند. این ترکیب با ورود به بدن انسان رشد سلول‌های سرطانی را متوقف می‌سازد. لیتولئین و اپی‌ژنین دو ترکیب دیگر هستند که خواص ضد سرطانی آنها هم ثابت شده است. این دو ترکیب با حضور خود در جعفری بر مبارزه این سبزی با سرطان شدت می‌بخشند.
جعفری خشک جایگزینی عالی برای جعفری تازه
کسی نمی‌تواند از عطر فوق‌العاده جعفری تازه چشم بپوشد. این سبزی تازه و خوش‌طعم یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های انواع سوپ است. می‌توان گفت که افزودن جعفری به سوپ مزه آن را تا حدی زیادی ارتقا می‌بخشد و حتی استفاده از مقادیر اندک آن در هنگام آشپزی این غذاها را دگرگون می‌کند. این سبزی خوش‌طعم عطر ملایمی دارد. هنگام اضافه‌کردن آن به غذا طعم غذا دگرگون می‌شود. جعفری را می‌توان در انواع خورشت نیز اضافه کرد. ساقه‌های ترد و تازه این سبزی بافتی خوش‌عطر و طعم دارند و در ایجاد تنوع در مزه غذا گزینه بسیار مناسبی هستند.
اما تهیه جعفری تازه در تمام فصول سال امکان‌پذیر نیست. احتمال اینکه بتوانید تصمیم خود را برای استفاده از جعفری تازه در هر زمانی عملی کنید، بسیار پایین است. از یک سو ممکن است جعفری تازه در دسترس شما نباشد یا آماده‌کردن آن ساده نباشد و شما فرصت انجام این کار را نداشته باشید. یکی از گزینه‌های پیش‌روی شما در این حالت استفاده از جعفری منجمد شده است. سبزی‌های خوش‌عطری مانند جعفری و شوید با نگهداری در فریزر، عطر خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل ما به شما پیشنهاد می‌کنیم جعفری خشک شده را امتحان کنید.
فواید استفاده از جعفری خشک شده
اگر شما هم یکی از مشتریان پر و پا قرص عطر فوق‌العاده جعفری در غذای خود هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم جعفری خشک را امتحان کنید:
- با استفاده از جعفری خشک در فرصت کم می‌توانید از عطر فوق‌العاده این سبزی در غذای خود بهره‌مند شوید.
- خشک‌کردن مواد غذایی بر خلاف فریز کردن آنها خواص این سبزیجات را از بین نمی‌برد. آهن، ویتامین و سایر ترکیباتی که ذکر شد در برابر ازدست‌دادن رطوبت میان‌بافتی این سبزی مقاوم هستند.
- جعفری خشک با اضافه‌شدن به غذا رطوبت اولیه را باز می‌یابد. به همین دلیل در ظاهر و یا طعم غذای شما نمی‌توان تفاوتی بین جعفری تازه و خشک شده پیدا کرد.
- اگر این سبزی خوش‌عطر را در جای خشک و خنک نگه دارید، تا چندین ماه خوش‌عطر و تازه می‌ماند. در حالیکه توصیه نمی‌شود سبزیجات را بیشتر از سه ماه در فریزر نگهداری کنید.
6 گام برای تهیه‌ی جعفری خشک شده در منزل
استفاده مداوم از این سبزی پرخاصیت شما را وادار می‌سازد دستورالعمل تهیه جعفری خشک را به‌خوبی بدانید. برای انجام این کار، مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا سبزی‌ها را به‌خوبی پاک کنید. ساقه‌های جعفری بعد از خشک‌شدن زمخت خواهند شد. پس بهتر است جعفری‌ها را از برگ‌های آنها جدا کنید.
- با مواد شوینده به‌خوبی ضدعفونی کنید.
- وقتی کاملاً آب آنها گرفته شد، در پارچه بزرگی ریخته و در برابر نور و هوای آزاد بگذارید.
- خشک‌شدن کامل جعفری بسته به آب‌وهوای منزل شما ممکن است تا چند روز طول بکشد. اگر زودتر از موعد سبزی‌ها را از روی پارچه بردارید ممکن است در ظرف خود کپک بزنند.
- برای جلوگیری از آلودگی روی سبزی‌های خود توری بکشید تا گردوخاک روی آنها ننشیند.
- در نهایت، هنگامی که با برداشتن جعفری‌ها تمام بافت آنها ریز می‌شود، جعفری خشک شما آماده است.
تهیه جعفری خشک از سایت خشکانا
جعفری یکی از خوش‌عطرترین و مفیدترین سبزی‌های موجود در بازار است. این سبزی دلچسب در هر غذایی طعم فوق‌العاده‌ای را ایجاد می‌کند. چنانچه مایل هستید همواره در غذاهای خود از خواص بی‌نظیر این سبزی بهره‌مند شوید، حتماً جعفری خشک شده را تهیه کنید. خشک‌کردن جعفری لطمه‌ای به خواص آن نمی‌زند و فواید آن را حفظ می‌کند. شما می‌توانید در منزل این سبزی فوق‌العاده را خشک کنید. اما امکان آلوده‌شدن و کپک‌زدن آن در خلال مراحل خشک‌شدن وجود دارد. از سوی دیگر تهیه جعفری خشک دردسرها و مراقبت‌های زیادی نیاز دارد که ممکن است سبب فراموشی این کار از جانب شما شده و در نتیجه زحمات و هزینه‌های شما هدر رود. توصیه می‌کنیم که با مراجعه به وبسایت “خشکانا” جعفری خشک را از این منبع معتبر با قیمتی مناسب تهیه کنید. خشک‌کردن جعفری در کارخانه طی مراحل سریع و بهداشتی انجام می‌شود. با خرید جعفری خشک تازه و خوش‌عطر، آشپزی خود را دلچسب و خوشایند کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.